Холодильные камеры

На предприятиях торговли и общественного питания, на складах сельскохозяйственной продукции постоянно возникает необходимость хранения большого количества того или иного товара. И критерии, применяемые к холодильному оборудованию, использующемуся для этих целей, довольно строгие. Мало избежать порчи продукции, товар должен сохранить презентабельный внешний вид, а в идеале — вкусовые свойства и набор полезных веществ. Немаловажным является еще и тот факт, что себестоимость хранения должна быть минимально низкой, ведь от этого зависит прибыль, получаемая от реализации.

Всем вышеперечисленным условиям отвечают холодильные камеры — универсальное оборудование, использующееся во многих отраслях перерабатывающей и коммерческой деятельности. По себестоимости так называемого «метра холода» (то есть соотношению затрат и приносимой пользы) эти конструкции являются абсолютными лидерами.

Помимо низкой себестоимости холода, камеры отличаются простотой и надежностью, мобильностью, неприхотливостью и высокой производительностью. Их установка — несомненный плюс для любого предприятия. Существуют среднетемпературные и низкотемпературные разновидности этого оборудования, поддерживающие диапазоны от +14°С до -5°С и -5°С до -40°С соответственно.

Холодильные камеры представляют собой закрытые помещения, собираемые из сэндвич-панелей и оборудованные холодильным агрегатом, поддерживающим необходимую температуру. За счет использования теплоизоляционного уплотнителя пенополиуретана стенки камеры обладают высокими термоизоляционными свойствами. Сэндвич-панели выполняются различной толщины, в зависимости от температурного режима. Чем ниже диапазон, тем стенки камеры толще. Стандартные сэндвич-панели выпускают толщиной от 75 до 175 миллиметров. Сама панель состоит из двух стальных листов тонколистового проката. Между ними методом вспенивания помещается пенополиуретан, образуя прочное соединение. Для придания конструкции жесткости и надежности края стальных листов загибаются. При сборке холодильных камер используют соединение типа «шип-паз», которое позволяет многократно монтировать и демонтировать это оборудование, перемещать его и даже располагать на улице. Для монтажа холодильной камеры зачастую не нужны специальные инструменты.

Количество продукции, которое можно хранить внутри камеры определяется не только габаритами конструкции, но и допустимой нагрузкой на поверхность пола. Этот параметр может составлять от 200 до 700 килограмм на квадратный метр, а для его увеличения используют фанеру или алюминиевые листы.

Необходимую температуру внутри камеры создают моноблоки или холодильные сплит-системы. Хоть это оборудование и схоже по своему назначению, но разделяется по конструкции. Сплит-система состоит из двух узлов, соединенных трубками, по которым циркулирует хладагент. Внешний блок, расположенный на улице, вмещает в себя компрессор, конденсатор и вентилятор, внутренний блок содержит испаритель и вентилятор — его задача поддерживать равномерную температуру по всему объему камеры. Установка сплит-системы для холодильной камеры позволяет размещать конструкцию в глубине вашего помещения. Трубки, соединяющие блоки, могут достигать 20 метров в длину.

Моноблок вмещает все вышеперечисленные технологические узлы в едином корпусе и монтируется на стене камеры. Он выполняет те же функции, но преимущество его в более простой установке. Если для монтажа сплит-системы вам непременно понадобится помощь специалистов, то моноблок вы сможете установить самостоятельно.

Холодильные камеры различаются по типу дверей. Их выбор зависит от температурного режима, в котором вы будете хранить продукцию. Существуют одностворчатые, двухстворчатые, откатные двери. При желании вы можете оснастить их уплотнителем или электроподогревом. Последняя опция позволит избежать обморожения вашего персонала при низких температурах работы камеры.

Но основным параметром, которым следует руководствоваться при выборе камеры, служит продукция. Ведь каждое наименование товара имеет свой, наиболее подходящий температурный режим. Согласно ему и стоит подбирать комплектацию камеры. Обратите внимание на продукцию фирм «Ариада» и «Полаир». Это компании зарекомендовали себя отличной многолетней работой на рынке холодильного оборудования и, приобретая их камеры, вы решите все свои задачи по хранению продукции. Специалисты ответят на все интересующие вас вопросы и помогут подобрать оптимальные габариты и комплектацию холодильных камер.

http://www.linkstroy.ru/